브로콜리 효능 쉽게 간단하게

1.브로콜리란?

브로콜리는 양배추의 한 종류로써 우리가 평소에 먹는 부분은 꽃 부분이며 그것도 어린 꽃이다. 이것을 자세히 보신 분은 알겠지만 작은 덩어리가 모여 비슷한 모양의 큰 덩어리를 이루고 있는데 이런식으로 작은 구조가 모여서 유사한 형태의 큰 구조를 이루는 것을 프렉탈이라고 하는데 주식을 하시는 분들은 자주 들어본 단어일 것이다. 

콜라비와 유사하게 야생겨자에서 파생된 식물로써 다같이 야생 양배추의 친척인 셈이다. 이 채소는 특이하게 기름기가 있는데 그래서 먹기전에 씻을때 주의를 요하는 채소이다. 대충 씻어서는 절대 오염물질을 씻어낼 수 없기 때문에 가능하면 20~30분 가량 식초를 희석한 물에 담궈서 오염물질을 씻어내길 추천한다. 흐르는 물에 대충 헹구기만 하면 농약을 그대로 먹는것이나 다름없다.

브로콜리는 풍부한 영양소를 가진 슈퍼 푸드

2. 브로콜리의 효능

1) 풍부한 단백질

단백질 함량이 무려 10%에 달할정도로 단백질덩어리인 브로콜리는 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드입니다. 

2) 피로회복

레몬 대비 2배의 비타민C가 함유되어 있으며 세라늄이 있어 우리몸에서 생기는 유해물질인 활성산소 제거 효과가 탁월하고 피로회복 및 노화 방지를 해줍니다. 

3) 혈관 개선

현대인이면 누구나 쉽게 걸리는 고지혈증은 바로 혈관내 콜레스테롤이 쌓이는 병인데 이것을 배출해주는 역할을 수행하는 클로로필과 수용성 섬유질이 있어 혈관 건강을 지켜줍니다.

4) 빈혈

철분과 클로로필이 우리 혈액 내 헤모글로빈 수치를 높여주기때문에 갱년기 여성들이 흔히 겪는 빈혈을 예방하는데 효과적입니다.

5) 항암효과

설포라판과 인돌이 항산화, 항암효과로 우리 몸의 암 발생을 억제해주기에 각종 암 예방을 위해서 브로콜리 섭취를 하는 것이 중요합니다.

쉽게 구할 수 있으면 좋은 채소입니다.

6) 높은 칼로리

질량 대비 높은 칼로리를 보유하면서 우리몸에 필요한 영양소만을 가지고 있어 다이어트에 좋은 식품입니다. 그리고 식이섬유가 풍부해 배변활동에도 큰 도움을 줍니다.

7) 눈 건강

눈에 좋다는 루테인 성분과 제아잔틴 성분이 있어 눈 관련 질병을 예방하고 시력 보호에 탁월한 효과를 보여줍니다.

8) 호흡기 건강

함유된 설포라판은 최근 문제가 되는 대기 오염 물질인 미세먼지나 황사등으로부터 호흡기를 보호하며 호흡기 질환 예방에 효과적입니다.

브로콜리 효능

3. 섭취법

앞에서 설명했듯이 섭취전 반드시 농약을 씻어낼 수 있도록 20~30분간 물에 담굴 수 있도록하고 가능하면 생으로 먹는 것이 가장 영양분을 살리면서 섭취하는 방법입니다. 하지만 식감이 개인적으로 불호라면 가볍게 1분정도만 데쳐서 먹는 것을 추천합니다. 오래 삶을수록 영양소는 파괴되어 버린다는 사실을 인지하고 가능하면 생을 드시는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 수많은 효능을 가진 브로콜리는 제대로 된 방법으로 섭취하시길 바랍니다.

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