1.비트란? 명주주과 근대속에 속하는 식물로서 잎 부분은 우리나라에서는 근대라고 부르면 뿌리를 비트라고 부릅니다. 외국에서는 주로 뿌리를 먹기에 뿌리부분을 비트라고 부르면 잎은 따로 샤드라고 부릅니다. 그리고 사실 근대와 비트는 품종으로 나누면 다른 품종이기도 합니다. 비트는 단맛이 나는 채소로 채소 기준으로 그렇다는거지 과일과 비교할 정도의 단맛은 아닙니다. 즙으로 쥬스를 만들어먹으면 먹을만하다정도로 아시면 됩니다. 그리고 질감은 꽤나 딱딱해보이지만 실제로 칼질을 해보면 즙이 왈칵 나올 정도이므로 딱딱하다라고 말할 정도는 아닙니다. 서양에서는 주로 뿌리를 먹으며 통조림으로도 많이 판매되고 있으며, 파티나 식사등 매우 자주 보이는 채소입니다. 우리나라에서도 최근에는 많은 사람들이 애용하는 채소가 되어 이..
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