우리에게 익숙한 단어로 방부제가 있다. 방부제란 부패를 방지하는 물질로서 동식물성 유지물이 미생물에 의해 부패하는 것을 막기 위해 사용하는 것을 뜻한다. 이러한 방부제에는 천연방부제와 인공방부제가 있다. 천연방부제의 경우는 자연적으로 발생한 천연물질을 이용해서 부패를 막는 것이지만 인공방부제는 화학적인 반응을 통해 인공적으로 만들어낸 방부제이다. 그중에 이번 글은 인공방부제 중 하나인 '에톡시퀸'에 대하여 알아보고자 한다. 에톡시퀸 1950년대에 농업기업 '몬산토'에 의해 개발된 방부물질이다. 과거 농업에서 살충제 및 제초제로 사용되었으나 농업용 사용이 금지된 물질로서, 다이옥신계열의 발암물질 중 하나로 알려져 있다. 유해한만큼 그 방부력이 탁월하여 현재에는 사료의 방부제로 많이 이용되고 있다. 에톡시퀸..
