1.콜라비란? 콜라비는 Kohlrabi라는 독일어로 우리말로 순무양배추입니다. 생긴건 순무이며 종은 양배추인 친구죠. 색깔은 주로 자주색이지만 초록색인 종류도 있습니다. 간혹 야생겨자에서 파생된 식물로 알고 있지만 사실 양배추에 가깝고 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 케일과 친척 관계로 보는 것이 맞습니다. 콜라비는 잎이 넓어서 쌈싸먹기에 좋고 줄기는 단맛이 나서 주스 재료로 사용되거나 채를 썰어서 피클등과 함께 먹을 수 있습니다. 무와 비슷한 용도로 사용되는 경우가 많습니다. 2.콜라비의 효능 1) 콜레스테롤 감소 콜라비에 함유된 다량의 칼륨이 콜레스테롤 감소를 돕습니다. 특히 건강에 해로운 LDL콜레스테롤 수치 감소에 탁월하다고 하니 안먹을 수가 없습니다. 현대인은 고지혈증에 쉽게 노출되는데 주기적으..
